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郭有才,郭有才是怎么了,西安这么多郭有才面馆

作者:郭有才面馆 来源: 时间:2018-11-05 09:27:38 浏览次数:

爱卫生心理:在外面吃饭,人人都对卫生状况不放心,看看郭有才面馆干净卫生

     很多人都喜欢吃面,面馆的生意想必也会红红火火,但是如今的社会竞争日益激烈,想要赚得更多,应该知道的致富技巧,在开面馆前,必须要对开面馆的的市场作一个考察,对市场了解后必须要确定面馆开在哪里,面馆的地址确定后,开面馆要注意消费者的心理。只要你做好这几点,你面馆的生意会越来越火爆的哦。


  1. 1,面馆现在在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度。

  2. 2,同行的情况。一般同行主要就是面馆,快餐店,小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。

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    3,了解消费群体的情况。顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求!

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    4,考察不同地方经营面馆的情况,需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些,面馆生意的好坏,周围的商圈。考察的地方主要包括了开在商城旁边的面馆,开在小区旁边的面馆;开在火车站旁边的面馆,开在小吃街的面馆,开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。

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面馆地段的选择

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    1,住宅社区:开面馆的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门 用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。

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    2,工商业区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11奌至13奌之间,更要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐只有加班人用餐,如讲究你的特色面食,对晚餐营业有所帮助,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

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    3,园区:每年扣除休假只做九个月,以面馆只适合大学、学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消息群,可能几乎没有人。

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    4,市场夜市:夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以面馆要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5奌开始至零晨二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。 

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从面馆消费者的心理入手


  1. 1,从众心理:最初该铺盖面馆是夫妻店,只有一个下面条的灶,吃面的人稍微一多,就忙不过来,有时有十多个人在门口等,尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患,因此,这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理,越是人多就越喜欢扎堆。

  2. 2,爱卫生心理:在外面吃饭,人人都对卫生状况不放心,看看郭有才面馆干净卫生,

  3. 3,爱便宜心理:精打细算是每个普通大众的持家心理。郭有才面馆从来不因为原料价格上涨而提价。